根據衛生福利部的資料指出，糖尿病位居國人十大死因之一，每年有近萬人因 #糖尿病 死亡！目前全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加。
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糖尿病的成因主要是 #胰島素 分泌不足或作用異常，導致 #血糖 無法被身體細胞有效利用，血糖便會升高，身體長期處在高血糖狀態下將進一步形成慢性高血糖，會傷害眼、腎、神經和心血管等系統，引發一系列的併發症。因此，患者需要特別注意自己的飲食習慣，以下是一些應該注意的飲食禁忌。
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首先，糖尿病患者應該避免攝取過多的糖分和 #碳水化合物。這意味著要減少吃糖果、甜點、果汁等高糖分的食物和飲料，並控制主食和米飯的份量，可以使用升糖指數（Glycemic index，GI）以及升糖負荷（Glycemic load，GL）來幫助選擇食物，GI 值可以分為低 （GI≤55）、中 （55<GI<70） 和高 （GI≥70），當攝取 GI 值越高的食物，造成血糖上升的速度及幅度就會越大；GL值可分成低 （GL≤10）、中 （10<GL <20）、高（GL≥20），攝取的食物份量GL值越高，則在食物吃下肚後，實際攝取的醣量對血糖影響越大，建議攝取GI值<55的食物，一整天飲食的GL值加總建議≤120。此外，應盡量避免食用高油脂和高鹽的食物，例如油炸食品、泡麵和肉類加工品等。
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其次應該攝取足夠的蛋白質和膳食纖維。蛋白質是身體細胞的重要組成部分，能幫助修復和建立身體組織，例如肌肉、骨骼和皮膚等。膳食纖維可以促進腸道健康和預防便秘，並且可以控制飲食中的糖分和脂肪攝入。建議攝取豆類、雞蛋、魚肉、堅果和蔬菜等富含蛋白質和膳食纖維的食物。
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最後，糖尿病患者應該定期控制自己的飲食和血糖。建議定期就醫，跟醫生或營養師討論自己的飲食計劃，了解哪些食物適合自己的身體狀況和需要，以及如何合理地控制飲食中的糖分和脂肪攝入。此外，糖尿病患者應該定期測量血糖，以確保血糖控制在正常範圍內，避免出現低血糖或高血糖等問題。
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#未來健康研究院